Tarta z serem ricotta i truskawkami

Sezon na truskawki w pełni. Najsmaczniejsze są te zerwane prosto z krzaka.
Poniżej szybki przepis na przepyszną tartę z serem ricotta i truskawkami.
Zamiast truskawek można wykorzystać inne owoce - maliny borówki, jagody.

Ciasto kruche:
półtora szklanki mąki
100 g zimnego masła
3 łyżki cukru pudru
jajko

Nadzienie
250 g sera ricotta
2 jajka
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
skórka z cytryny starta na tarce
truskawki 

250 g mąki pszennej 130 g zimnego masła 3łyżki cukru 1 żółtko 2-3 łyżki wody szczypta soli nadzienie 250 g sera ricotta 2 jajka 60 g cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny skórka otarta z ½ cytryny maliny borówki

... Autor: http://www.eksperymentalnie.com . Czytaj więcej http://www.eksperymentalnie.com/2013/08/tarta-z-serem-ricotta-i-owocami.html .

W misce mieszamy mąkę z cukrem dodajemy posiekane zimne masło, jajko. Szybko zagniatamy. Ciasto odstawiamy na 30 minut do lodówki  (jeżeli ktoś nie lubi czekać, 5 minut w zamrażalniku wystarczy) Wyciągamy schłodzone ciasto i wałkujemy. Wykładamy ciastem natłuszczoną formę do tarty. Nakłuwamy widelcem  ciasto i pieczemy 15 min. w temp. 180 st. C.
W międzyczasie miksujemy ricottę, jajka, cukier puder, sok i startą skórkę z cytryny. W jednej chwili otrzymujemy jednolitą konsystencję.
Na podpieczonym spodzie układamy pokrojone truskawki i zalewamy wszystko masą serową. Wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 50 minut w temp. 180 st. C.

Smacznego :)

... Autor: http://www.eksperymentalnie.com . Czytaj więcej http://www.eksperymentalnie.com/2013/08/tarta-z-serem-ricotta-i-owocami.html .

250 g sera ricotta 2 jajka 60 g cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny skórka otarta z ½ cytryny maliny borówki

... Autor: http://www.eksperymentalnie.com . Czytaj więcej http://www.eksperymentalnie.com/2013/08/tarta-z-serem-ricotta-i-owocami.html .

 

250 g mąki pszennej 130 g zimnego masła 3łyżki cukru 1 żółtko 2-3 łyżki wody szczypta soli nadzienie 250 g sera ricotta 2 jajka 60 g cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny skórka otarta z ½ cytryny maliny borówki

... Autor: http://www.eksperymentalnie.com . Czytaj więcej http://www.eksperymentalnie.com/2013/08/tarta-z-serem-ricotta-i-owocami.html .

250 g mąki pszennej 130 g zimnego masła 3łyżki cukru 1 żółtko 2-3 łyżki wody szczypta soli nadzienie 250 g sera ricotta 2 jajka 60 g cukru pudru 1 łyżeczka soku z cytryny skórka otarta z ½ cytryny maliny borówki

... Autor: http://www.eksperymentalnie.com . Czytaj więcej http://www.eksperymentalnie.com/2013/08/tarta-z-serem-ricotta-i-owocami.html .